Carte

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ENTREES

 

Menu restaurant labenne PALETTE IBERIC ( GUIJUELO / SALAMANCA ) 18€
Jambon de truie, Iberico de Cebo (30 mois), lomo, salchichon, chorizo, pan y tomate  
   
SALADE DE CHÈVRE CHAUD & MIEL
11€
5 palets de chèvre sur pains de campagne grillés, lardons, noix, miel, vinaigre de xéres  
   
SALADE LANDAISE 13€
Gésiers, asperges, baby corn,croutons, magret fumé, foie gras  
   
SALADE BASQUE 11€
Jambon de Bayonne, brebis, guindillas, pimiento de piquillos, sauce sakari  
   
CASSOLETTE DE XIPIRONS  A LA PLANCHA 11€
A l'ail, déglacés au Xipister Etxekoa  
   
BEIGNETS DE CALAMARS OU RABAS 10€
   
PUNTILLAS    10€
Petits calamars frits avec sauce tartare  

                                                                       WEEK END : COUTEAUX A LA PLANCHA, PALETTE DE MER, GARBURE( A LA CARTE)

 

VIANDES

 

Reastaurant Labenne Ocean FILET DE BOEUF 19€
Xtra!! Bardé avec du Serrano et sauce foie gras
 
NOIX D'ENTRECOTE 16€
Sauce roquefort, échalote, champignon, poivre vert
 
BURGER BASK 13€

Pain 10/10,180 grs  de viande cuite à la plancha, piperade,

brebis, oignons, lomo, sakari, frites, salade

 
PLUMA DE PORC 14€
Coupe espagnole dans le filet
 
SPÉCIALITÉ : ASSIETTE COCHONNE 14€
Cochon de lait, cuit au feu de bois avec sa garniture
 
MAGRET DE CANARD A LA PLANCHA 16€
Nature ou au miel
 
ESCALOPE DE VEAU 15€
A la crème ou panée
 

VIANDES DU JOUR: du 19/01 au 22/01: ris de veau,joues de veau,rognon de veau

(a la carte)

 

 

GRILL FEU DE BOIS

 

Cote de boeuf Labenne COTE DE BOEUF 800/1000 grs 34€
+ cote de toro en été
 
CÔTELETTES D'AGNEAU 16€
 
COUSTONS D'AGNEAU de lait 13€

 

 

POISSONS

 

Gambas Labenne GAMBAS FLAMBÉES 16€
Au cognac/armagnac
 
PAVÉ DE CABILLAUD GRILLÉ  14€
 
RIZOTTO VÉNERÉ 14€
Crevettes et palourdes 
 

POISSONS DU JOUR :du 19/01 au 22/10: bar grillé,sole meuniere,grenouilles

(a la carte)